Koji sir je najlošiji za srce? Kardiolog upozorava na jednu vrstu koju mnogi vole

Stručnjaci navode da sir sadrži proteine i aminokiseline koje mogu doprineti osećaju zadovoljstva, ali istovremeno pojedine vrste imaju visok sadržaj zasićenih masti i soli. Upravo zbog toga izbor sira, kao i količina koju jedemo, može biti važan deo brige o kardiovaskularnom zdravlju.

Kardiolog dr Tarikša Sajed ističe da umereno konzumiranje sira uglavnom nema veliki uticaj na LDL, odnosno „loš“ holesterol. Problem može nastati kada se masniji sirevi jedu često i u većim količinama.

- Umerena konzumacija sira obično ima mali uticaj na nivo LDL holesterola, ali sirevi sa visokim sadržajem masti mogu značajno da ga povećaju ako se jedu u prevelikim količinama ili prečesto, rekao je Sajed za Parade.

Posebnu pažnju trebalo bi obratiti na količinu zasićenih masti i natrijuma. Njihov prekomeran unos povezuje se sa povećanim rizikom od srčanih oboljenja i povišenog krvnog pritiska.

Među masnijim sirevima nalaze se čedar i parmezan, dok je maskarpone posebno bogat mastima. Prema podacima navedenim u tekstu, maskarpone može sadržati oko 29 grama zasićenih masti i 44 grama ukupnih masti po porciji.

To, međutim, ne znači da sir treba potpuno izbaciti iz ishrane. Mnogo je važnije voditi računa o izboru i veličini porcije.

Koje vrste sira su bolji izbor?

Kardiolog kao povoljnije opcije navodi sireve sa manjim sadržajem masti, među kojima su mocarela, rikota i cottage cheese, odnosno sveži sir.

Razlika u sadržaju zasićenih masti može biti značajna. Na primer, pola šolje rikote sadrži oko 10 grama zasićenih masti, dok ista količina cottage cheese-a može sadržati svega oko 3 grama.

Važno je i sa čim se sir kombinuje. Umesto hrane bogate rafinisanim ugljenim hidratima i dodatnim mastima, stručnjaci preporučuju kombinovanje sira sa voćem ili integralnim žitaricama. Na taj način obrok može biti nutritivno uravnoteženiji, a lakše je kontrolisati i veličinu porcije.

Dakle, ljubitelji sira ne moraju da ga se odreknu. Ključ je u umerenosti i izboru vrste — posebno ako se vodi računa o holesterolu, krvnom pritisku i zdravlju srca.

Naslovna fotografija: FOTO: Pexels/ Vincent Rivaud Follow