Da li je loše piti vodu dok jedemo? Lekar razotkriva mit u koji mnogi i dalje veruju

Međutim, stručnjaci ističu da kod većine zdravih ljudi umereno ispijanje vode tokom obroka nema negativan uticaj na varenje. Naprotiv, nekoliko gutljaja može pomoći određenim procesima koji se odvijaju u digestivnom sistemu.

Da li voda zaista razblažuje želudačnu kiselinu?

Jedan od glavnih razloga zbog kojih ljudi izbegavaju vodu uz obrok jeste strah da će ona „razblažiti“ želudačnu kiselinu i sprečiti normalno varenje hrane.

Dr Samir Bati, analitičar javnog zdravlja, objašnjava da ovakvo verovanje nije u skladu sa načinom na koji funkcioniše sistem za varenje.

- Rašireno je uverenje da ljudi ne treba da piju vodu uz obrok, jer bi voda mogla da utiče na sokove za varenje i sam proces varenja. Neki se plaše da će voda tokom obroka izazvati nadimanje ili sprečiti apsorpciju hranljivih materija. Međutim, istina je drugačija, kaže dr Bati.

Želudačna kiselina ima važnu ulogu u razgradnji hrane, naročito proteina, ali organizam istovremeno ima sposobnost da reguliše nivo kiseline i enzima potrebnih za varenje.

- Male ili umerene količine vode ne utiču značajno na ove normalne procese, napominje doktor.

Nekoliko gutljaja može pomoći varenju

Voda može imati korisnu ulogu tokom samog obroka. Pomaže da se hrana lakše proguta i prolazi kroz digestivni trakt.

- Voda razgrađuje hranu, olakšava njen prolazak kroz digestivni trakt i čini gutanje jednostavnijim. Ograničavanje unosa tečnosti može uticati na redovnost pražnjenja creva i doprineti zatvoru, objašnjava dr Bati.

Posebno je važna uz obroke koji sadrže dosta vlakana, odnosno voće, povrće, integralne žitarice i druge biljne namirnice.

Vlaknima je potrebna dovoljna količina tečnosti kako bi pravilno obavljala svoju funkciju. Ako je unos vode nedovoljan, kod pojedinih osoba može doći do problema sa pražnjenjem creva.

Voda može da uspori tempo jela

Pijenje vode tokom obroka može imati još jednu praktičnu korist.

Mnogi ljudi danas jedu veoma brzo, često dok gledaju u telefon, televizor ili rade nešto drugo. Povremeni gutljaji vode mogu usporiti tempo jedenja.

To ostavlja više vremena za žvakanje hrane, a organizam lakše može da prepozna osećaj sitosti. Zbog toga kod nekih ljudi sporije jedenje može pomoći i u sprečavanju prejedanja.

Kada voda tokom jela može da izazove nelagodnost?

Iako voda sama po sebi uglavnom nije problem, kod nekih osoba može izazvati osećaj nelagodnosti ako se tokom obroka popije velika količina tečnosti u kratkom periodu.

- Brzo konzumiranje velike količine može da izazove privremenu nelagodnost u stomaku ili nadimanje, naročito kod osoba sa osetljivim želucem, kaže dr Bati.

Osobama koje imaju gastroezofagealnu refluksnu bolest veće količine tečnosti uz obilan obrok ponekad mogu pojačati osećaj punoće ili gorušicu.

Nekim ljudima takođe ne prijaju veoma hladna pića, pa im voda sobne temperature ili blago topla voda može biti prijatniji izbor.

U većini slučajeva, problem nije sama voda, već kombinacija obilnog obroka, prebrzog jedenja i velike količine tečnosti popijene odjednom.

Nisu sva pića isti izbor uz obrok

Važno je napraviti razliku između obične vode i drugih napitaka.

Gazirana pića kod pojedinih ljudi mogu izazvati gasove, nadimanje i osećaj pritiska u stomaku. Zaslađeni napici, osim toga, donose dodatne kalorije i velike količine šećera.

- Gazirana pića mogu da izazovu gasove, nadutost i pritisak u stomaku, što može doprineti pojavi gorušice. Zaslađena pića takođe dodaju nepotrebne kalorije i mogu negativno da utiču na metaboličko zdravlje. Obična voda ostaje bolji izbor tokom obroka, ističe dr Bati.

Alkohol takođe može iritirati želudac i, ukoliko se konzumira u većim količinama, negativno uticati na normalno funkcionisanje sistema za varenje.

Koliko vode je najbolje piti tokom obroka?

Za većinu zdravih ljudi nema potrebe za strogim pravilom prema kojem je vodu zabranjeno piti dok jedemo.

Nekoliko gutljaja tokom obroka uglavnom neće poremetiti varenje, a može pomoći da se hrana lakše proguta i da se održi odgovarajući unos tečnosti.

Ipak, ako primetite da vam velike količine vode tokom jela izazivaju nadimanje ili nelagodnost, najbolje je da smanjite količinu i pijete sporije.

- Dobro varenje zavisi od svakodnevnih navika, a ne od jedne čaše vode, zaključuje dr Bati.

Naslovna fotografija: Pexels/Karolina Grabowska