Crna lista aditiva u hrani: Ovih 8 sastojaka može podići krvni pritisak i povećati rizik od infarkta

Konzervansi i aditivi već decenijama produžavaju rok trajanja hrane i održavaju njen izgled, boju i ukus. Nalaze se gotovo svuda, u suhomesnatim proizvodima, pekarskim proizvodima, sokovima, grickalicama i gotovim jelima. Ipak, nova istraživanja pokazuju da njihovo svakodnevno konzumiranje može imati ozbiljne posledice po zdravlje.

Velika francuska studija, koju su sproveli naučnici sa Univerziteta Sorbona, pokazala je direktnu povezanost između određenih aditiva i povećanog rizika od visokog krvnog pritiska i kardiovaskularnih bolesti. Istraživanje je obuhvatilo više od 112.000 ljudi i smatra se jednim od najvećih do sada kada je reč o uticaju konzervansa na ljudsko zdravlje.

Aditivi koji najviše ugrožavaju srce

Naučnici su analizirali 17 najčešće korišćenih konzervansa i izdvojili osam aditiva koji su posebno povezani sa razvojem hipertenzije i srčanih oboljenja.

Na listi su se našli:

• Kalijum sorbat (E202)

• Kalijum metabisulfit (E224)

• Natrijum nitrit (E250)

• Askorbinska kiselina (E300)

• Natrijum askorbat (E301)

• Natrijum eritorbat (E316)

• Limunska kiselina (E330)

• Ekstrakt ruzmarina (E392)

Posebnu pažnju privukla je askorbinska kiselina, poznata kao sintetički vitamin C, koja je pokazala povezanost sa razvojem težih kardiovaskularnih problema kada se unosi kroz industrijski prerađenu hranu.

Rizik od hipertenzije i moždanog udara

Rezultati studije pokazali su da osobe koje najčešće konzumiraju hranu sa ovim aditivima imaju:

• 29 odsto veći rizik od hipertenzije

• 16 odsto veći rizik od srčanog i moždanog udara

• povećan rizik od angine pektoris i drugih kardiovaskularnih bolesti

Istraživači upozoravaju da čak i antioksidativni konzervansi, koji se često smatraju „bezbednijim“, mogu negativno uticati na krvni pritisak i zdravlje krvnih sudova.

Kako aditivi utiču na organizam

Prema rečima stručnjaka, konzervansi mogu izazvati oksidativni stres i upalne procese u telu, što direktno oštećuje krvne sudove i povećava rizik od razvoja hipertenzije.

Takođe postoji sumnja da ovi sastojci utiču na rad pankreasa, metabolizam i crevnu mikrobiotu, odnosno korisne bakterije u digestivnom sistemu. Upravo taj poremećaj sve češće se dovodi u vezu sa nastankom metaboličkih i srčanih bolesti.

Stručnjaci savetuju manje ultra-prerađene hrane

Nakon objavljivanja rezultata, naučnici su pozvali evropske i američke institucije da ponovo procene bezbednost pojedinih aditiva koji se masovno koriste u prehrambenoj industriji.

Do tada, stručnjaci savetuju što manje ultra-prerađene hrane i veći unos svežih, minimalno obrađenih namirnica.

Povratak prirodnoj ishrani, bez nepotrebnih konzervansa i industrijskih dodataka, trenutno se smatra jednim od najboljih načina za očuvanje zdravlja srca i krvnih sudova.