Turci ga piju kada temperatura pređe 35: Ovaj napitak pravi se od samo tri sastojka i najbolje rashlađuje na visokim temperaturama

Kada temperatura pređe 35 stepeni, organizam znojenjem ne gubi samo tečnost već i elektrolite. Zbog toga mnogi Turci tokom vrelih dana biraju ajran – napitak koji se priprema od jogurta, hladne vode i male količine soli.

Osim što prija tokom visokih temperatura, ajran organizmu obezbeđuje određene minerale koji se gube pojačanim znojenjem.

Važno je, međutim, naglasiti da ajran ne predstavlja zamenu za vodu. Voda treba da ostane osnovni izvor hidratacije, dok ovaj tradicionalni napitak može da bude njena dopuna, posebno posle boravka na velikoj vrućini ili fizičke aktivnosti.

Zašto voda ponekad nije dovoljna?

Tokom intenzivnog znojenja telo gubi elektrolite, a naročito natrijum, koji ima važnu ulogu u održavanju ravnoteže tečnosti u organizmu.

Nakon dugog boravka na suncu ili fizičkog napora mogu se pojaviti:

• umor

• slabost

• vrtoglavica

• grčevi u mišićima

Obična voda nadoknađuje izgubljenu tečnost, ali ne sadrži elektrolite. Ajran, zahvaljujući kombinaciji jogurta i male količine soli, može doprineti nadoknadi dela minerala izgubljenih znojenjem.

Šta sadrži ajran?

Jogurt u ajranu sadrži proteine, kalcijum, kalijum i druge minerale. Prstohvat soli obezbeđuje natrijum, zbog čega mnogi ovaj napitak biraju posle fizičke aktivnosti ili dužeg boravka na visokim temperaturama.

Pojedina istraživanja ukazuju na to da napici sa proteinima i elektrolitima mogu duže zadržavati tečnost u organizmu od obične vode. Sastav ajrana sličan je drugim mlečnim napicima koji mogu doprineti efikasnijoj hidrataciji nakon gubitka tečnosti.

Kako se pravi domaći ajran?

Za jednu čašu potrebni su vam:

• pola čaše običnog jogurta

• pola čaše hladne vode

• prstohvat soli

Sve sastojke dobro umutite dok napitak ne postane lagan i penast. Po želji možete dodati nekoliko listića sveže nane ili malo kima kako biste dobili dodatnu aromu.

Ajran se služi dobro ohlađen, a količinu soli ne bi trebalo povećavati, naročito tokom velikih vrućina.

Ko bi trebalo da bude oprezan?

Osobe koje imaju visok krvni pritisak ili bolesti bubrega, kao i svi kojima je savetovano da ograniče unos soli, trebalo bi da obrate pažnju na količinu soli u ajranu.

Ukoliko postoje zdravstvene nedoumice, preporučuje se savetovanje sa lekarom. Za većinu zdravih osoba čaša hladnog ajrana može predstavljati prijatno osveženje, ali dovoljan unos vode i dalje ostaje najvažniji za hidrataciju tokom vrelih dana.

Naslovna fotografija: pexels/Berna