Greška sa lubenicom zbog koje gubi ukus, stručnjaci otkrili trik za savršenu slatkoću

Lubenica, koja sadrži više od 90 odsto vode, jedan je od omiljenih letnjih izbora za osveženje, ali način na koji je čuvamo može značajno da utiče na njen ukus.

Mnogi, u želji da što pre uživaju u hladnoj poslastici, odmah po kupovini stavljaju lubenicu u frižider. Međutim, stručnjaci za skladištenje hrane upozoravaju da je to greška kada je u pitanju cela lubenica.

Preporuka je da se cela lubenica drži na sobnoj temperaturi ili na hladnom i tamnom mestu, jer na taj način zadržava prirodne šećere i razvija puniji ukus.

Previše niska temperatura, kako se navodi, može da uspori procese koji doprinose njenoj slatkoći, pa će voće nakon sečenja delovati manje ukusno.

Kada se lubenica iseče, tada je treba čuvati u frižideru kako bi ostala sveža i bezbedna za konzumaciju. Preporučuje se da se čuva u zatvorenoj posudi ili prekrivena folijom, na temperaturi od 3 do 5 stepeni, i da se pojede u roku od tri do četiri dana.

Stručnjaci upozoravaju i na čestu grešku kada se cela lubenica odmah iseca na kocke, jer se tako povećava površina izložena vazduhu, pa brže gubi sočnost i svežinu.

Bolje je, kažu, seći samo onoliko koliko je potrebno, dok ostatak treba ostaviti u većem komadu.

Takođe, lubenicu ne treba jesti ako promeni miris, postane sluzava, promeni boju ili razvije buđ.

Kao koristan trik, stručnjaci savetuju da se lubenica pre posluženja izvadi iz frižidera i ostavi 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi, kako bi njena prirodna aroma i slatkoća došle do izražaja.