Puter pecivo u obliku ružica: Mekano, mirisno i jednostavno za pripremu

Sastojci

200 ml mleka
200 ml vode
50 ml ulja
1 kašika šećera
10 g suvog kvasca
1 do 1,5 kašika soli
2 cela jaja
800 g brašna + još malo za posipanje
125 g putera ili maslaca

Priprema

U jednu posudu sipajte toplo mleko i vodu. Dodajte šećer, kvasac i malo brašna, pa promešajte.

Zatim dodajte ulje, jedno celo jaje i jedno belance, pa postepeno dodajte još malo brašna. Na kraju ubacite so i sve dobro izmešajte.

Nastavite da mešate dok je to moguće, a zatim rukama umesite testo, postepeno dodajući preostalo brašno.

Kada je testo umešeno i još uvek je blago lepljivo, dodajte 40 g putera. Rukama dobro mesite i istiskujte testo kako bi se puter ravnomerno ugradio. Testo treba da ostane mekano, ali da više ne bude lepljivo.

Pokrijte testo krpom i ostavite ga oko sat vremena na toplom mestu da naraste.

Nadošlo testo premesite, pa ga podelite na onoliko delova koliko peciva želite da dobijete. Veličinu možete prilagoditi po želji.

Svaki komad testa oblikujte u lopticu, zatvorite sa donje strane i poređajte na radnu površinu.

Uzimajte jednu po jednu lopticu, malo je istisnite prstima gore-dole, a zatim oklagijom razvucite u oblik elipse.

Premažite testo sa malo preostalog putera, pa nožem ili sekačem za picu napravite nekoliko linija po površini. Pazite da ne zasečete testo do kraja.

Uvijte testo ukoso, zatim uhvatite krajeve, malo ih razvucite i uvijte u krug kako biste dobili oblik ružice.

Oblikovano pecivo poređajte u pleh i ostavite da odstoji još oko 20 minuta.

Žumancetu dodajte kašiku mleka i umutite. Premažite pecivo, a zatim uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Kada se rerna zagreje, stavite pecivo da se peče oko 20 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.

Po želji, pečeno pecivo možete još jednom premazati puterom. Ostavite ga kratko da se prohladi, pa poslužite.

Prijatno!

Naslovna fotografija: Printscreen Youtube/Domaći recepti