Pita bez kora, a mekša je od gibanice: Samo pomešajte sastojke i uključite rernu

Pite sa sirom često nas vraćaju mirisu bakine kuhinje, ali priprema klasične gibanice zahteva kore, pažljivo slaganje i nešto više vremena. Kada želite sličan ukus bez komplikovanja, pita bez kora može da bude idealno rešenje.

Sve što je potrebno jeste da sastojke sjedinite u jednoj posudi, smesu sipate u pleh i prepustite rerni da uradi ostatak posla. Kombinacija sitnog sira, kačkavalja, jogurta i pavlake daje joj bogat ukus i mekanu unutrašnjost, dok se na površini tokom pečenja stvara primamljiva zlatna korica.

Možete je poslužiti za doručak, večeru ili užinu, a ukusna je i topla i hladna. Praktična je i zato što se može pripremiti unapred – ako nešto ostane, biće odlična i narednog dana.

Sastojci:

• 3 jajeta

• 200 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 200 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 250 g sitnog sira

• 100 g kačkavalja

• 1/2 kašičice soli

• 2 kašike kisele pavlake

Priprema

U većoj posudi najpre umutite tri jajeta. Dodajte jogurt, ulje i kiselu pavlaku, pa sve dobro sjedinite kako biste dobili ujednačenu smesu.

U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, a zatim ih postepeno dodajte tečnim sastojcima. Mešajte dok ne nestanu grudvice.

U pripremljenu smesu dodajte sitni sir i narendani kačkavalj. Posolite i lagano promešajte kako bi se sir ravnomerno rasporedio. Nemojte preterivati sa solju, naročito ako su sir i kačkavalj već dovoljno slani.

Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte smesu i poravnajte površinu. Stavite pitu u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni.

Pecite je približno 30 do 35 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnu boju i postane čvrsta u sredini. Vreme pečenja može neznatno da se razlikuje u zavisnosti od rerne i veličine pleha.

Kada je izvadite, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi. Potom je isecite na kocke i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko.

Može da postane još bogatija

Osnovni recept već ima pun ukus zahvaljujući dvema vrstama sira, ali se po želji može dodatno obogatiti. U smesu možete ubaciti malo seckane šunke, kulena ili mladog luka.

Ipak, ako želite jednostavnu pitu koja podseća na gibanice iz domaće kuhinje, držite se osnovne kombinacije sira i jogurta. Upravo u toj jednostavnosti krije se njena najveća prednost, priprema je brza, sastojci su poznati, a rezultat je mekan i sočan obrok koji može da se posluži u bilo koje doba dana.