Kuhinjica
05. 09. 2026. 08:10 0
Pancerote iz rerne koje nestaju za čas: Testo se brzo pravi, a punjenje možete prilagoditi po želji
Mekane, ukusne i jednostavne za pripremu, pancerote iz rerne odlične su za doručak, večeru, užinu, ali i za poneti. Testo se lako mesi, a zanimljiv način oblikovanja omogućava da u jednom pecivu spojite šunkaricu, sir i krem sir.
Sastojci za testo:
500 ml tople vode
40 g svežeg ili 10 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika soli
100 ml ulja + 20–30 ml za premazivanje
900 g brašna
Za nadev:
300 g šunkarice
100 g kečapa, a može i krem sir
250 g polutvrdog sira
250 g krem sira
Za premazivanje:
1 jaje
semenke po želji
Priprema:
Najpre aktivirajte kvasac. U manju posudu stavite kvasac, šećer i kašiku brašna, pa dodajte 200 ml tople vode. Dobro promešajte i ostavite oko 10 minuta da kvasac nadođe.
U veću posudu stavite brašno, dodajte so i promešajte. Zatim dodajte aktivirani kvasac, preostalih 300 ml vode i 100 ml ulja.
Najpre sve sjedinite varjačom, a zatim umesite testo. Kada se sastojci povežu, prelijte testo sa još 20–30 ml ulja i ponovo ga umesite kako bi se ulje lepo sjedinilo sa testom.
Pokrijte testo i ostavite ga da odstoji 30 do 60 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
Nadošlo testo premesite, podelite na 16 jednakih delova i od svakog oblikujte lopticu. Ostavite ih sa strane dok pripremate nadev.
Šunkaricu narendajte, dodajte kečap i promešajte. Polutvrdi sir takođe narendajte i ostavite posebno.
Svaku lopticu testa razvucite u krug. Krug zatim podelite na tri dela tako što ćete dva dela samo blago utisnuti, dok treći zasecite nožem, tako da dobijete oblik nalik znaku mira.
Na svaki od tri dela stavite različit nadev. Na jedan ide šunkarica, na drugi rendani sir, a na treći krem sir.
Preklopite deo sa sirom preko šunkarice, a zatim deo sa krem sirom prebacite preko prethodna dva. Ivice dobro utisnite kako bi se pancerota zatvorila.
Na isti način oblikujte sve pancerote.
Prvu turu ostavite da naraste oko 10 minuta, dok druga može da narasta dok se prva peče.
Pancerote premažite umućenim jajetom i pospite semenkama po želji.
Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Čim ih izvadite iz rerne, premažite ih sa malo ulja kako bi ostale mekane.
Ponovite postupak i sa drugom turom.
Poslužite tople ili ohlađene – odlične su i za poneti na izlet, piknik ili bazen.
Prijatno!
Naslovna fotografija: Printscreen Youtube/Domaći recepti
Komentari 0
ostavi komentar