Uštipci od tikvica sa jogurtom: Mekani, vazdušasti i gotovi za čas

Sastojci

850 g tikvica, odnosno oko 2 srednje tikvice
1 ravna kašika soli
200 ml jogurta
2 jaja
400 ml brašna
10 g praška za pecivo
ulje za prženje

Priprema

Tikvice ogulite i narendajte na krupno rende. Posolite ih, dobro promešajte i ostavite da odstoje oko 15 minuta.

Nakon toga tikvice dobro ocedite od viška vode. Možete ih staviti u gazu ili čistu kuhinjsku krpu i iscediti, koristiti cediljku ili ih jednostavno dobro pritisnuti rukama.

Oceđene tikvice prebacite u veću posudu, pa dodajte jogurt, jaja, prašak za pecivo i brašno. Sve dobro promešajte da dobijete ujednačenu smesu.

Ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta, dok pripremite tiganj i zagrejete ulje.

U manji tiganj sipajte ulje tako da bude duboko oko jedan centimetar. Zagrevajte ga na srednje jakoj temperaturi. Ako koristite ringlu sa devet podeoka, počnite na 7, a zatim po potrebi smanjite na 6 ili 7.

Da proverite da li je ulje dovoljno zagrejano, ubacite prstohvat brašna. Ako počne da se peni čim dodirne ulje, spremno je za prženje.

Kašiku prvo umočite u zagrejano ulje, a zatim njome vadite smesu i spuštajte je u tiganj. Uštipke pržite sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.

Vodite računa da temperatura ne bude previsoka, jer uštipci mogu brzo da potamne spolja, dok unutrašnjost ostane nedovoljno pečena. Ako je ulje previše hladno, upiće ga i uštipci mogu biti masni.

Gotove uštipke stavite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak ulja.

Poslužite ih tople, uz jogurt, sir, omiljeni namaz ili suhomesnate proizvode.

Prijatno!

 Naslovna fotografija: Printscreen Youtube/Domaći recepti