Zaboravite na meso: Recept za sočne ćevapčiće od tikvica koji su postali pravi letnji hit

Za vas smo pronašli fantastičan i zanimljiv recept za domaće ćevapčiće od tikvica, koji su u inostranstvu već postali pravi gastronomski hit na društvenim mrežama. Najbolje od svega – priprema je brza, jeftina i izuzetno jednostavna!

Sastojci:

Tikvica: 1 srednje velika

Šargarepa: 1 srednje velika

Krompir: 1 srednje veliki

Beli luk: 1 čen

 Brašno: 2 kašike

Ovsene pahuljice: 4 kašike

Jaja: 2 komada

Parmezan (ili drugi tvrdi sir): 100 g

Slatka mlevena paprika: 1 kašičica

So i biber: po ukusu

Svež peršun: po ukusu

Maslinovo ulje: za prženje

Priprema u 3 jednostavna koraka:

Priprema tikvice i spajanje sa sirom: Tikvicu dobro operite, izrendajte, posolite i ostavite da malo odstoji na papirnom ubrusu kako bi pustila višak vode. Zatim je rukama dobro iscedite i pomešajte sa izrendanom šargarepom, razmućenim jajima i rendanim parmezanom.

Začinjavanje i odmaranje smese: U smesu dodajte izrendani krompir, sitno seckani svež peršun i izgnječeni beli luk. Začinite slatkom paprikom, solju i biberom po ukusu, pa sve dobro promešajte. Na kraju umešajte ovsene pahuljice, još jednom sve sjedinite i ostavite smesu da odmori 10 minuta kako bi pahuljice upile višak tečnosti.

Oblikovanje i prženje: Blago nauljenim rukama oblikujte ćevapčiće željene veličine. Svaki ćevapčić lagano uvaljajte u brašno i pržite na dobro zagrejanom maslinovom ulju u tiganju dok ne dobiju lepu, hrskavu zlatnu koricu sa svih strana.

Predlog za serviranje

Zlatne ćevapčiće od tikvica izvadite na kratko na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Poslužite ih tople uz osvežavajući umak od jogurta i belog luka, veliku činiju sveže sezonske salate, grilovano povrće ili bilo koji drugi prilog po vašem izboru. Prijatno!

Naslovna fotografija: Foto: Screenshot/Rezept zeit/YouTube