Čokoladne buhtle koje mirišu na detinjstvo: Mekane, vazdušaste i pune omiljenog krema

Sastojci

500–550 g mekog brašna
prstohvat soli
200 ml mleka
100 g šećera
2 jajeta
50 g maslaca
20 ml ulja
200 g čokolade
lešnik krem
1 kesica suvog kvasca

Za premazivanje:

1 jaje
šećer u prahu za posipanje

Priprema

U veću posudu sipajte 500 g brašna, dodajte prstohvat soli i promešajte.

Dodajte toplo mleko, šećer i kvasac, pa kratko promešajte da se sastojci sjedine.

Zatim ubacite otopljeni maslac i jaja i mešajte varjačom dok ne dobijete povezanu smesu.

Postepeno dodajte preostalo brašno, po potrebi, i umesite mekano testo. Količina brašna može da zavisi od veličine jaja i samog brašna, zato ga nemojte dodavati odjednom.

Kada umesite testo, prelijte ga uljem, još jednom kratko premesite i ostavite pokriveno na toplom mestu oko 30 minuta da naraste.

Za to vreme naseckajte čokoladu na sitnije komade.

Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i rukama ga blago razvucite. Ravnomerno rasporedite seckanu čokoladu po testu, zatim podignite ivice i sve zajedno lagano premesite kako bi se čokolada rasporedila kroz testo.

Testo podelite na 12 približno jednakih delova i od svakog oblikujte lopticu.

Svaku lopticu malo pritisnite da dobijete disk, a zatim na sredinu stavite kašičicu lešnik krema. Skupite krajeve testa prema sredini i dobro ih zatvorite, pa ponovo oblikujte lopticu.

Buhtle poređajte u podmazan pleh, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte ih i ostavite na toplom mestu još 30 minuta, a možete i oko sat vremena ako želite još mekše i vazdušastije testo.

Pre pečenja premažite ih umućenim jajetom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta. Nakon prvih 15 minuta možete ih prekriti papirom za pečenje kako ne bi previše porumenele odozgo.

Vreme pečenja prilagodite svojoj rerni.

Gotove buhtle ostavite nekoliko minuta da se prohlade, a zatim ih pospite šećerom u prahu i poslužite.

Prijatno!

Naslovna fotografija: Printscreen Youtube/ Domaći recepti