Slani rolat sa sirom i šunkom: Mekan, sočan i idealan za svaku svečanu trpezu

Sastojci

Za koru:

• 4 manja jajeta
• 200 ml brašna
• 200 ml jogurta
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica soli

Za nadev:

• 200 g krem sira
• 200 g feta sira
• 1 puna kašika kisele pavlake
• 1 puna kašika majoneza
• 1/2 kašičice soli
• 200 g stišnjene šunke

Priprema

• Odvojite belanca od žumanaca. Belancima dodajte so i umutite ih u čvrst sneg. Posebno umutite žumanca sa jogurtom, pa dodajte brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju postepeno umešajte sneg od belanaca, laganim pokretima kako bi smesa ostala vazdušasta.
• Pleh dimenzija oko 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje i blago ga podmažite. Sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Pecite oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
• Pečenu koru odmah, dok je još vruća, zajedno sa papirom uvijte u rolat i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj korak je važan kako bi kora kasnije mogla lepo da se uvije bez pucanja.
• Za nadev sjedinite krem sir, fetu, kiselu pavlaku, majonez i so. Šunku krupno narendajte.
• Ohlađenu koru pažljivo odmotajte, premažite nadevom od sira i preko rasporedite šunku. Ponovo čvrsto uvijte rolat, umotajte ga u providnu foliju i ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
• Pre serviranja isecite ga na kolutove.