Lažna krempita bez pečenja i jaja: Kremasti kolač spreman za samo 10 minuta

Krempita je jedan od onih kolača koje gotovo svi vole, ali se mnogi ne usuđuju da je pripreme kod kuće. Pečenje kora, kuvanje fila i čekanje da svaki sloj dostigne odgovarajuću temperaturu zahtevaju vreme i strpljenje.

Upravo zato je nastala njena jednostavnija verzija – lažna krempita bez pečenja i jaja. Iako se priprema drugačije od tradicionalne poslastice, zadržava ono najvažnije: nežan ukus vanile, kremastu strukturu i osvežavajuću slatkoću.

Za ovaj recept nije potreban šporet, dok se kore zamenjuju keksom kratko umočenim u mleko. Aktivna priprema traje manje od deset minuta, ali kolač nakon slaganja mora da provede nekoliko sati u frižideru kako bi se pravilno stegao.

Krempita ima mnogo različitih verzija

Krempita, poznata i kao kremšnita, potiče iz austrougarske kuhinje, a vremenom je postala popularna širom sveta. Prema navodima izvora, veruje se da su u ovoj poslastici uživali car Franc Jozef i njegova supruga Sisi.

Tokom godina nastale su brojne varijante ovog kolača. Među poznatijima su poljska kremovka, odnosno napoleonka, kotorska pašta iz Crne Gore i bledska kremšnita iz Slovenije, koja se priprema sa dve vrste fila.

Lažna krempita predstavlja savremenu, pojednostavljenu verziju namenjenu onima koji žele kremastu poslasticu bez dugog boravka u kuhinji.

Potrebni sastojci

Za koru

• 250 grama keksa
• 7 kašika mleka

Za fil

• 700 mililitara mleka
• 100 grama šlaga sa ukusom vanile
• 150 grama šećera
• 400 mililitara slatke pavlake

Za posipanje

• šećer u prahu

Kako se priprema lažna krempita

U većoj posudi mikserom dobro umutite 700 mililitara mleka, šećer i šlag sa ukusom vanile.

Slatku pavlaku umutite odvojeno. Ukoliko želite nešto slađi kolač, u pavlaku možete dodati dve kašike šećera.

Polovinu umućene slatke pavlake dodajte u smesu sa šlagom od vanile, a zatim sve još jednom sjedinite mikserom. Na taj način dobićete lagan i kremast fil.

Slaganje kolača traje svega nekoliko minuta

Keks kratko provucite kroz mleko i poređajte ga po dnu kalupa. Preko prvog sloja keksa sipajte pripremljeni fil od vanile i ravnomerno ga rasporedite.

Preko fila nanesite preostalu polovinu umućene slatke pavlake i pažljivo poravnajte špatulom. Na vrh poređajte još jedan sloj keksa.

Kolač stavite u frižider na nekoliko sati. Za to vreme keks će omekšati, a fil dobiti dovoljno čvrstu strukturu da se krempita lepo iseče. Pre posluživanja pospite je šećerom u prahu.

Iako je za samo slaganje potrebno manje od deset minuta, nemojte preskočiti hlađenje – upravo ono povezuje slojeve i daje kolaču njegovu završnu teksturu.