Trouglići sa sirom kao iz pekare: Mekani iznutra, zlatni spolja, a priprema je jednostavna

Sastojci

Za testo:

1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
30 g svežeg ili 10 g suvog kvasca
200 ml toplog mleka
800 g brašna
1 kašika soli
300 ml vode
50 ml ulja

Za premazivanje:

100 g maslaca

Za nadev:

250 g svežeg sira
250 g feta sira
1 jaje
100 g polutvrdog sira, poput gaude

Za završni premaz:

1 žumance
1 kašika mleka

Priprema

U toplom mleku razmutite kvasac, šećer i kašičicu brašna, pa ostavite nekoliko minuta da kvasac zapeni.

U veću posudu sipajte brašno i so, dodajte pripremljeni kvasac, vodu i ulje, pa zamesite mekano i glatko testo. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali pazite da testo ne bude pretvrdo.

Ostavite ga na toplom mestu da naraste i udvostruči zapreminu.

Za to vreme pripremite nadev. U činiji sjedinite sveži sir, izmrvljen feta sir, jaje i rendanu gaudu. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Naraslo testo podelite na jednake delove i svaki deo razvucite u krug. Površinu premažite otopljenim maslacem, pa preko stavite drugi razvijeni komad testa. Postupak ponavljajte dok ne potrošite testo, vodeći računa da poslednji sloj ostane bez premaza.

Dobijenu „pogaču“ razvucite oklagijom, a zatim je isecite na trouglove. Na širi deo svakog trougla stavite malo nadeva, pa uvijte testo prema vrhu kako biste dobili oblik kiflice ili trouglića.

Poređajte pecivo na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ga još oko 15–20 minuta da odmori.

Žumance umutite sa kašikom mleka, pa premažite svaki trouglić.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok pecivo ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.

Poslužite toplo ili mlako. Osim sa sirom, trougliće možete puniti i nadevom za picu ili kombinacijom šunke i sira.

Naslovna fotografija: Printscreen Youtube/Domaći recepti