Kremasta pasta sa karamelizovanim lukom: Jednostavan recept za ručak koji ćete stalno ponavljati

Sastojci:

• 400 g testenine
• 4 veća crna luka
• 1 glavica belog luka
• 100 g sušenog paradajza
• 150 g maskarpone sira
• 50 g parmezana
• 2 kašike balzamiko glazure
• nekoliko listova svežeg bosiljka
• maslinovo ulje
• so
• biber
• malo vode u kojoj se kuvala testenina

Priprema:

• Luk oljuštite i isecite na tanke kriške. Stavite ga u posudu za pečenje, prelijte sa malo maslinovog ulja i balzamiko glazurom, posolite i pobiberite, pa dobro promešajte.
• Glavici belog luka odsecite vrh, prelijte je sa malo maslinovog ulja i umotajte u aluminijumsku foliju. Stavite je u posudu zajedno sa lukom i pecite dok luk ne postane potpuno mekan, taman i karamelizovan, a beli luk kremast.
• Za to vreme skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Pre ceđenja sačuvajte šolju vode u kojoj se kuvala.
• Karamelizovanom luku dodajte sušeni paradajz, maskarpone, rendani parmezan i pečeni beli luk koji ste istisnuli iz ljuske. Dodajte malo vode od testenine i sve dobro promešajte dok ne dobijete kremast sos.
• Ubacite skuvanu testeninu i sve sjedinite. Po potrebi dodajte još malo vode od kuvanja kako bi sos bio svilenkast i lepo obavio testeninu.
• Na kraju umešajte svež bosiljak i poslužite uz još malo rendanog parmezana.