Tart od lubenice bez pečenja: Osvežavajući letnji kolač

Sastojci

Za podlogu:

250 g mlevenog keksa
200 g maslaca
Zelena gel boja za kolače

Za fil:

150 ml slatke pavlake
100 ml mleka
1 kesica krem pudinga sa ukusom vanile
30 g šećera u prahu
100 g krem sira

Za preliv:

500 ml soka od lubenice
2 kašike šećera u prahu
1 kesica mlevenog želatina
50 ml hladne vode

Za dekoraciju:

Crna čokolada

Priprema

Priprema podloge

Pomešajte mleveni keks sa otopljenim maslacem, a zatim dodajte nekoliko kapi zelene gel boje i dobro sjedinite smesu. Dobijenu masu utisnite u podmazan kalup za tart prečnika 28 centimetara sa odvojivim dnom. Stavite u frižider dok pripremate fil.

Priprema fila

Umutite slatku pavlaku, mleko i krem puding od vanile. Dodajte šećer u prahu i krem sir, pa kratko mutite dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Fil rasporedite preko ohlađene podloge i vratite tart u frižider da se stegne.

Priprema preliva

Lubenicu izmiksajte u blenderu, procedite i odmerite 500 mililitara soka. Sipajte ga u šerpu, dodajte šećer u prahu i zagrejte do ključanja.

Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite pet minuta da nabubri. Kada sok provri, sklonite ga sa vatre, umešajte želatin i mešajte dok se potpuno ne rastvori. Ostavite da se preliv prohladi, pa ga pažljivo sipajte preko fila.

Tart vratite u frižider i ostavite da se hladi najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Dekoracija

Otopite nekoliko kockica crne čokolade na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Kada se malo prohladi, sipajte je u poslastičarsku kesu, odsecite vrh i na papiru za pečenje napravite sitne tačkice koje će predstavljati semenke lubenice.

Kada se čokolada stegne u frižideru, pažljivo ih skinite i rasporedite po površini tarta. Poslužite dobro rashlađen i uživajte u osvežavajućem letnjem desertu.

Naslovna fotografija: AI ilustracija