Pravo osveženje: Hit salata od lubenice, krastavca i fete je apsolutni vladar letnje trpeze

Upravo zato salate od sezonskog voća i povrća poslednjih godina postaju sve popularnije – spajaju jednostavnu pripremu, bogat ukus i visok sadržaj vode koji pomaže organizmu da lakše podnese tropske temperature.

Jedna od kombinacija koja je potpuno osvojila društvene mreže jeste salata od lubenice, krastavca i feta sira. Na prvi pogled deluje neobično, ali spoj slatke lubenice, hrskavog krastavca, slanog sira i osvežavajuće mente daje savršeno izbalansiran letnji obrok. Gotova je za svega nekoliko minuta, a odlična je kao lagani ručak, večera ili prilog uz meso sa roštilja.

Zašto je ova salata idealna za leto?

Lubenica i krastavac sadrže više od 90 odsto vode, pa ključno doprinose hidrataciji organizma tokom toplih dana. Pored toga, svaka od ovih namirnica donosi važne nutrijente:

Lubenica: Bogata je vitaminima A i C, kao i snažnim antioksidansom likopenom.

Krastavac: Sadrži vitamin K, a ima izuzetno malo kalorija.

Feta sir: Obezbeđuje neophodne proteine i kalcijum.

Nana (menta): Dodatno osvežava i daje jelu poseban, prepoznatljiv miris.

Rezultat je lagan, hidrirajući i niskokaloričan obrok koji nimalo ne opterećuje organizam.

Recept za salatu od lubenice i krastavca

Sastojci:

oko 500 g lubenice isečene na kockice

1 veći krastavac, tanko isečen

1 manji crveni luk, tanko narezan

šaka svežih listića mente

150 g feta sira

Za preliv (dresing):
3 kašike maslinovog ulja

sok jedne limete

1 kašika meda

so po ukusu

sveže mleveni biber

Priprema

Priprema namirnica: Lubenicu isecite na kockice, krastavac na tanke kolutove, a crveni luk na tanke listiće.

Spajanje: U većoj činiji sjedinite lubenicu, krastavac i luk. Dodajte listiće sveže mente i izmrvljeni feta sir.

Preliv: U manjoj posudi umutite maslinovo ulje, sok limete, med, malo soli i bibera dok ne dobijete ujednačen dresing.

Finiš: Preliv sipajte preko salate i pažljivo promešajte kako se komadi lubenice ne bi raspali.

Poslužite odmah ili ostavite desetak minuta u frižideru da se ukusi još bolje povežu. Po želji, pre samog serviranja ukrasite sa nekoliko dodatnih listića mente.

Savet za još bolji ukus

Najlepši rezultat dobićete ako koristite dobro ohlađenu lubenicu i feta sir direktno iz frižidera. Za dodatnu hrskavost u salatu možete ubaciti i šaku prepečenih oraha ili pistaća, dok će nekoliko kapi balzamiko glazure dati zanimljivu slatko-kiselu notu.

Ova salata je dokaz da se ukusan i zdrav letnji obrok može pripremiti za svega nekoliko minuta. Idealna je kada temperature porastu, a apetit traži nešto jednostavno, brzo i maksimalno osvežavajuće.

Naslovna fotografija: FOTO: Pexels/Anya Dunes