Mekani uštipci od tikvica sa jogurtom: Sočni iznutra, hrskavi spolja i gotovi za pola sata

Uštipci od tikvica sa jogurtom

Tikvice su odličan izbor kada želite da od nekoliko jednostavnih sastojaka pripremite ukusan obrok za celu porodicu. Ovi uštipci su mekani, vazdušasti i puni ukusa, a jogurt im daje posebnu sočnost i nežnu teksturu. Priprema je brza i jednostavna, pa su idealni za dane kada nemate mnogo vremena za kuvanje.

Sastojci:

850 g tikvica (2 srednje tikvice)
1 ravna kašika soli
200 ml jogurta
2 jaja
400 ml brašna (2 čaše od 200 ml)
10 g praška za pecivo
ulje za prženje

Priprema:

Tikvice oljuštite i narendajte na krupno rende.

Posolite ih, promešajte i ostavite da odstoje najmanje 15 minuta kako bi pustile vodu.

Dobro ih ocedite kroz gazu, kuhinjsku krpu, cediljku ili jednostavno šakama istisnite višak tečnosti.

U oceđene tikvice dodajte jogurt, jaja, brašno i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite.

Ostavite smesu da odmori oko 10 minuta.

U manji tiganj sipajte ulje tako da bude oko jedan centimetar dubine i zagrejte ga na srednje jakoj temperaturi.

Kašiku prvo umočite u vrelo ulje, zatim njome zahvatajte smesu i spuštajte uštipke u tiganj.

Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatno-braon boju.

Vodite računa da ulje ne bude ni previše vrelo ni preslabo zagrejano kako bi se uštipci ravnomerno ispekli i ostali sočni.

Gotove uštipke vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Poslužite ih tople uz kajmak, pavlaku, sir, omiljeni namaz ili čašu hladnog jogurta. Prijatno!

Naslovna fotografija: Shutterstock/MShev