Mekani kukuruzni mafini sa fetom gotovi za 15 minuta: Sve se meri čašom od jogurta, a priprema traje samo 2 minuta

Sastojci (za oko 24 mini mafina):

2 jaja
1 čaša (180 ml) jogurta (2,8% m.m.)
2 čaše kukuruznog brašna
1/2 čaše ulja
1/2 kesice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
300 g feta sira

Priprema:

Žicom umutite jaja, pa dodajte jogurt, kukuruzno brašno, ulje, prašak za pecivo i so. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Feta sir izmrvite ili isecite na sitnije kockice i umešajte u smesu. Sipajte u kalupe za mafine i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta, dok mafini ne porumene.

Od ove količine smese dobija se oko 24 mini mafina.

Savet:

Ako želite drugačiji ukus, u polovinu smese možete dodati sitno seckanu blitvu ili spanać. Ova osnovna smesa od čistog kukuruznog brašna odlična je baza za različite slane mafine, bez dodatka belog brašna.