Heljdine palačinke koje drže sitost satima: Zdrav doručak bez belog brašna spreman za nekoliko minuta

Sastojci:

200 g heljdinog brašna
250 ml mleka (može i biljno)
1 jaje
prstohvat soli
malo ulja za pečenje

Za punjenje po želji:

Slana varijanta:

mladi sir
seckani krastavac
malo jogurta

Mediteranska varijanta:

sir
paradajz
masline

Slatka varijanta:

malo meda
jezgrasti plodovi
nekoliko kriški banane

Priprema:

U posudi umutite jaje, dodajte mleko, so i postepeno umešajte heljdino brašno dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostavite testo da odstoji nekoliko minuta kako bi se sastojci povezali.

Zagrejte tiganj, po potrebi ga blago nauljite i pecite palačinke sa obe strane dok ne dobiju blagu zlatnu boju. Pošto je heljdino testo nešto drugačije od klasičnog, najbolje je praviti malo tanje palačinke.

Gotove palačinke napunite po želji – sirom i povrćem za slanu verziju ili medom, bananom i orašastim plodovima za zdravu slatku varijantu.

Ako ih pripremite veću količinu, možete ih čuvati u frižideru nekoliko dana i ujutru samo dodati omiljeni nadev za brz i ukusan doručak.