Najkremastija nugat torta koju ćete probati: Spoj čokolade i lešnika koji se ne zaboravlja

Kada se spoje čokolada, lešnici i nežni nugat krem, rezultat može biti samo jedan – torta koja izgleda raskošno, a ukusom nadmašuje očekivanja. Nugat torta već godinama važi za jedan od omiljenih domaćih recepata jer spaja bogate filove i mekane kore u desert koji je podjednako lep za posluženje koliko i za uživanje.

Iako na prvi pogled deluje zahtevno, svaki uloženi minut višestruko se isplati kada je isečete i ugledate savršeno složene, kremaste slojeve.

Zašto je svi obožavaju?

Tajna ove torte krije se u savršenom balansu ukusa. Mekane kore sa lešnicima daju joj punoću, čokoladni fil intenzivan ukus, dok nugat krem unosi nežnu, gotovo svilenkastu teksturu.

Zbog toga nije ni previše slatka ni preteška, već ostavlja utisak elegantnog deserta koji se topi u ustima.

Sastojci:

Za kore:

• 10 belanaca

• 5 kašika šećera

• 100 g mlevenog lešnika

• 2 kašike brašna

• 5 g praška za pecivo

Za čokoladni fil:

• 600 ml mleka

• 150 ml mleka

• 80 g pudinga sa ukusom čokolade

• 5 kašika šećera

• 100 g crne čokolade

• 20 žumanaca

• 10 kašika šećera

• 200 g crne čokolade

• 250 g maslaca

• 100 g šećera u prahu

Za nugat fil:

• 200 g šlaga u prahu

• 300 ml hladnog mleka ili vode

• 180 g kisele pavlake

• 200 g belog nugat krema

• 100–200 g mlevenog lešnika

• 100 g rendane čokolade

Priprema:

Najpre pripremite kore tako što ćete umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte lešnik, brašno i prašak za pecivo, pažljivo sjedinite smesu i ispecite dve kore. Kada se ohlade, svaku presecite na pola kako biste dobili ukupno četiri kore.

Za čokoladni fil skuvajte puding u mleku sa šećerom, dodajte čokoladu i ostavite da se ohladi. Posebno skuvajte žumanca sa šećerom na pari, umešajte čokoladu, a zatim spojite sa umućenim maslacem i ohlađenim pudingom.

Nugat fil priprema se jednostavno – umutite šlag, dodajte kiselu pavlaku, nugat krem, mlevene lešnike i rendanu čokoladu, pa sve sjedinite u gladak krem.

Tortu slažite redom: kora, čokoladni fil, nugat fil, pa ponavljajte postupak dok ne utrošite sve sastojke.

Nakon slaganja ostavite tortu u frižideru najmanje nekoliko sati, a još bolje preko noći.

Mali trik za savršenu tortu

Najlepši ukus nugat torta dobija tek sutradan. Tokom noći kore upiju deo krema, svi ukusi se sjedine, a svaki sloj postaje još mekši i puniji. Zato, ako imate vremena, pripremite je dan pre posluženja.

Pre serviranja ukrasite je rendanom čokoladom, seckanim lešnicima, čokoladnim listićima ili tankim slojem čokoladne glazure.