Obrok koji najviše prija tokom letnjih dana: Najbolji recept za Cezar salatu

Cezar salata jedna je od najpopularnijih na svetu, a uz nekoliko malih izmena može postati još ukusnija i prilagođenija letnjim mesecima. U ovoj verziji nema sirovih jaja, pa je dresing bezbedniji za pripremu po visokim temperaturama, a jednako kremast i bogatog ukusa.

Sastojci (za četiri osobe):
Za salatu:

2 glavice zelene romana salate

500 g pilećeg filea

200 g čeri paradajza

1 manja tikvica

50 g parmezana

2 kašike maslinovog ulja

so i biber

Za krutone:

3 kriške hleba

2 kašike maslinovog ulja

1 čen belog luka

prstohvat origana

Za dresing:

150 g grčkog jogurta

2 kašike majoneza

40 g sitno rendanog parmezana

1 kašičica dižon senfa

1 kašičica vorčester sosa

sok od pola limuna

1 mali čen belog luka, sitno izgnječen

so i sveže mleveni biber

Priprema:
Pileći file začinite solju i biberom, premažite maslinovim uljem i ispecite na gril tiganju ili roštilju po četiri do pet minuta sa svake strane. Ostavite da odmori nekoliko minuta, a zatim ga isecite na tanke trake.

Tikvicu isecite na tanke kolutove i kratko ispecite na grilu. Čeri paradajz prepolovite.

Hleb isecite na kockice, pomešajte sa maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom i origanom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta, dok ne postane hrskav.

Za dresing pomešajte grčki jogurt, majonez, parmezan, senf, vorčester sos, limunov sok i beli luk. Posolite, pobiberite i dobro umutite dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.

Salatu iskidajte na veće komade i stavite u veliku činiju. Dodajte piletinu, grilovane tikvice, čeri paradajz i krutone. Prelijte dresingom, lagano promešajte i pospite listićima parmezana.

Mali trik za još bolji ukus:
Dresing pripremite 15–20 minuta ranije i ostavite ga u frižideru. Tako će se ukusi bolje povezati, a salata će biti još osvežavajuća. Neposredno pre serviranja možete dodati nekoliko listova bosiljka ili malo rendane korice limuna za dodatnu svežinu.