Šnenokle kao iz bakine kuhinje: Starinski recept od 5 sastojaka koji uspeva baš svakome

U vremenu kada su društvene mreže prepune raskošnih kolača i komplikovanih recepata, sve više ljudi vraća se desertima koji su obeležili detinjstvo. Među njima posebno mesto zauzimaju šnenokle – lagana poslastica koju su pravile naše bake, a koja i danas osvaja jednostavnošću i neodoljivim ukusom.

Za njih nisu potrebni skupi sastojci niti veliko kulinarsko iskustvo. Dovoljno je nekoliko osnovnih namirnica koje gotovo svako već ima u kuhinji.

Zašto su šnenokle ponovo toliko popularne?

Razlog njihove popularnosti nije samo nostalgija.

Šnenokle su jedan od retkih deserata koji su istovremeno lagani, kremasti i dovoljno elegantni da se posluže i gostima. Za razliku od brojnih modernih kolača, ne sadrže mnogo masnoće, a priprema traje znatno kraće nego što većina misli.

Upravo zbog toga poslednjih godina ponovo zauzimaju mesto među omiljenim domaćim poslasticama.

Sastojci

Za pripremu biće vam potrebno:

• 1 litar mleka

• 4 jajeta

• 6 kašika šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 2 kašike brašna

Priprema

Najpre odvojite belanca od žumanaca.

Mleko sipajte u šerpu i stavite da se zagreva na srednjoj temperaturi.

U međuvremenu umutite belanca u čvrst sneg. Kada mleko provri, smanjite temperaturu i kašikom spuštajte oblačiće od belanaca u vrelo mleko.

Kada narastu i očvrsnu, pažljivo ih okrenite kako bi se skuvali i sa druge strane. Vadite ih rešetkastom kašikom i ređajte u činiju ili čaše u kojima ćete služiti desert.

Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte brašno i sjedinite smesu.

Zatim dodajte dve kutlače toplog mleka, promešajte, pa sve lagano vratite u šerpu sa ostatkom mleka.

Na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, kuvajte dok ne dobijete gladak i gust krem.

Gotov krem prelijte preko skuvanih šnenokli i ostavite desert da se potpuno ohladi.

Male tajne za savršene šnenokle

Najčešća greška događa se prilikom pripreme kreme.

Ako žumanca sipate direktno u ključalo mleko, mogu da se zgrušaju. Zato je najbolje da mleko kratko sklonite sa vatre, pa tek onda postepeno dodajete umućenu smesu.

Za još bogatiji ukus možete koristiti mahunu prave vanile umesto vanilin šećera. Dovoljno je da je ubacite u mleko tokom zagrevanja, kako bi otpustila punu aromu.

Ako želite čvršći krem, kuvajte ga minut duže uz neprestano mešanje.

Šnenokle su najukusnije dobro rashlađene, pa ih pre služenja ostavite nekoliko sati u frižideru.

Desert koji miriše na detinjstvo

Postoje recepti koji nikada ne zastarevaju.

Šnenokle su upravo jedan od njih, jednostavan desert koji ne traži mnogo vremena ni novca, a pruža ukus kakav je teško pronaći u modernim poslasticama.

Možda upravo zato svaka kašika ovog deserta budi uspomene na porodične ručkove, bakinu kuhinju i dane kada su se najlepši kolači pravili od nekoliko osnovnih sastojaka i mnogo ljubavi.