Zdrava pita sa borovnicama bez glutena: Sočna poslastica koja se lako pravi

Sastojci:

300 g svežih borovnica
350 g ovsenog brašna + 2 kašike
200 g šećera + 3 kašike (brezinog, smeđeg ili belog)
170 g putera (ili nemlečnog putera/margarina za posnu varijantu)
1 kašika limunovog soka
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
1 kašičica mlevenog cimeta
1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema

U posudi pomešajte borovnice, limunov sok, 3 kašike šećera i 2 kašike ovsenog brašna. Lagano promešajte i ostavite sa strane.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh dimenzija oko 20 x 20 cm podmažite ili obložite papirom za pečenje.

U većoj posudi sjedinite ovseno brašno, 200 g šećera, cimet, prašak za pecivo i prstohvat soli.

Puter otopite na laganoj vatri, sklonite sa šporeta, dodajte ekstrakt vanile i sipajte u mešavinu suvih sastojaka. Promešajte dok ne dobijete mekano, mrvičasto testo.

Polovinu testa rasporedite po dnu pleha i prstima ga utisnite kako biste dobili ravnomernu koru.

Preko kore ravnomerno rasporedite pripremljene borovnice.

Ostatak testa izmrvite preko voća tako da prekrije celu površinu.

Pecite 45 do 50 minuta, odnosno dok gornji sloj ne dobije zlatnosmeđu boju.

Ostavite pitu da se hladi oko 30 minuta, a zatim je isecite na kocke i poslužite.

Savet: Ako koristite smrznute borovnice, produžite vreme pečenja za dodatnih 5 do 10 minuta kako bi se fil lepo ispekao.