Ovako se prave najukusnije pohovane tikvice: Jedan trik pravi ogromnu razliku

Hrskave spolja, a mekane iznutra, pohovane tikvice su pravi klasik domaće kuhinje kojem se mnogi vraćaju svakog leta. Njihov miris tokom prženja odmah budi uspomene na porodične ručkove i jednostavna, ali ukusna jela koja nikada ne izlaze iz mode.

Iako se spremaju od svega nekoliko sastojaka, male cake prave veliku razliku. Dobro oceđene tikvice, začinjene prezle i pravilno zagrejano ulje zaslužni su za savršenu koricu i pun ukus. Mogu biti lagani obrok uz sos ili kiselo mleko, ali i odličan dodatak uz meso, roštilj ili sezonsku salatu.

Pohovane tikvice

Potrebni sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 2 jajeta
• 100 grama brašna
• 150 grama prezli
• 50 grama parmezana (po želji)
• so i biber
• 1 kašičica suvog belog luka
• malo svežeg peršuna
• ulje za prženje

Priprema:

Tikvice dobro operite, pa ih isecite na kolutove ili tanke štapiće, debljine oko pola centimetra. Posolite ih i ostavite desetak minuta kako bi pustile višak tečnosti, a zatim ih prebrišite ubrusom.

Pripremite tri posude – u prvu sipajte brašno, u drugoj umutite jaja, dok u trećoj sjedinite prezle, parmezan, biber, beli luk i sitno iseckan peršun.

Svaki komad tikvice najpre uvaljajte u brašno, potom u jaja, a na kraju u začinjene prezle.

U dubljem tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Tikvice pržite po nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju hrskavu, zlatnu koricu. Nakon prženja stavite ih na papirni ubrus kako bi se odstranio višak masnoće.

Mali trik za još bolji ukus:

Ako želite dodatnu hrskavost, kombinujte obične i panko prezle. Za zdraviju varijantu, tikvice možete peći u rerni na 220 stepeni oko 20 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.

Najlepše se slažu uz kiselo mleko, tartar sos, ajvar, sir ili laganu salatu. Prijatno!