Sastojci:

• 250 g toplog kefira ili jogurta
• 1 jaje
• 200 g brašna
• 1/2 kašičice soli
• Prstohvat šećera
• 1/2 kašičice sode bikarbone
  (ili 1 kašičica praška za pecivo)
• 100 g šunke, slanine ili kobasice (sitno seckano)
• 2–3 struka mladog luka
• Ulje za prženje

Po želji:

• 50 g rendanog kačkavalja

Priprema

U većoj činiji pomešajte topli kefir ili jogurt sa jajetom, solju i prstohvatom šećera. Sve dobro umutite ručno ili žicom za mućenje.

U drugoj posudi sjedinite brašno i sodu bikarbonu, pa postepeno dodajte u smesu. Mešajte dok ne dobijete glatko i gusto testo bez grudvica.

Dodajte sitno seckanu šunku, slaninu ili kobasicu, kao i mladi luk isečen na tanke kolutove. Po želji umešajte i malo rendanog kačkavalja za bogatiji ukus.

Ostavite testo da odmori 5 do 10 minuta.

U tiganju zagrejte malu količinu ulja na srednjoj temperaturi. Kašikom spuštajte manje količine testa i pecite palačinke nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

Gotove američke palačinke ređajte na papirni ubrus kako bi upile višak masnoće.

Savet za serviranje

Slane američke palačinke odlično se slažu uz:

• pavlaku
• krem sir
• ajvar
• jogurt
• svežu salatu

Mogu se služiti tople ili hladne, pa su odlične i za poneti.