Pljeskavice od tikvica i trapist sira: Hrskavi obrok gotov za 20 minuta

Tikvice su jedna od najzahvalnijih namirnica za pripremu brzih i laganih obroka, a kada im dodate trapist sir dobijate savršenu kombinaciju nežne teksture i punog ukusa.

Ove pljeskavice su odlična alternativa klasičnim mesnim varijantama i pravo su rešenje kada želite nešto ukusno, a jednostavno za pripremu.

Njihova najveća prednost je što su gotove za kratko vreme, a sastojke gotovo sigurno već imate u kuhinji.

SASTOJCI:

• 450 do 500 g tikvica
• 1 kašičica soli
• 2 jaja
• 1 kašičica vegete
• pola kašičice bibera
• 115 g trapist sir
• 50 g brašna
• 50 g prezli
• ulje za prženje

PRIPREMA:

1. Priprema tikvica

Tikvice dobro operite i narendajte na krupno rende.

Nije potrebno da ih gulite.

Posolite ih i ostavite da odstoje oko 20 do 30 minuta kako bi pustile višak tečnosti.

Nakon toga ih rukama dobro ocedite.

Ovaj korak je veoma važan jer sprečava da smesa bude previše mekana.

2. Priprema smese

U oceđene tikvice dodajte jaja, vegetu i biber.

Zatim umešajte narendani trapist sir.

Na kraju postepeno dodajte brašno i prezle.

Sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.

Ako je smesa previše retka, dodajte još malo prezli.

Ako je pregusta, može se dodati kašika jogurta.

3. Oblikovanje pljeskavica

Od smese oblikujte manje pljeskavice.

Najlakše je uzimati po jednu punu kašiku smese i rukama oblikovati pljeskavicu.

4. Prženje

U tiganju zagrejte manju količinu ulja.

Pržite pljeskavice na umerenoj vatri po 4 do 5 minuta sa svake strane.

Pecite ih dok ne dobiju zlatno-rumenu koricu.

5. Serviranje

Gotove pljeskavice stavite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Poslužite ih uz:

• čašu jogurta
• paradajz salatu
• kiselu pavlaku
• tzatziki sos

SAVET ZA SAVRŠENE PLJESKAVICE

Ključ uspeha je dobro oceđena tikvica.

Što manje vode ostane u smesi, pljeskavice će biti kompaktnije i hrskavije.