Zašto fudbaleri pljuju vodu umesto da je gutaju?

I Kristijano Ronaldo (35) tokom utakmice više pljuje nego što pije. Neki igrači, piše "New York times", ne žele da pate od nadutosti i samo žele da se osveže, dok se kod drugih to "pljuvanje" čini gotovo namerno i planski. Igrači preziru da otkrivaju tajne svojih fitnes režima, ali neki nutricionisti smatraju da koriste tehniku ispiranja usta tečnošću koja sadrži ugljene hidrate.

Više od decenije rezultati u sportovima kod kojih je krucijalna izdržljivost pokazuju da sportisti mogu imati bolje performanse ako tokom takmičenja (ili treninga) isperu usta rastvorom koji sadrži ugljene hidrate. Tajna je u tome, kažu, što receptori u ustima šalju signale centru za užitak u mozgu, a mozak to shvati kao znak da je još energije na putu pa mišići mogu još malo da poguraju" pa nema razloga da se osećamo iscrpljeno.

- Na neki način varamo mozak, to je taj mehanizam - kaže Asker Jeukendrup, sportski nutricionista i psiholog koji je, s kolegama sa Univerziteta u Birmingemu, 2004. detektovao da je ispiranje rastvorom ugljenih hidrata pomoglo biciklistima da minut ranije završe 40-kilometarsku etapu.

Istraživanja pokazuju da je "idealan" scenario grgljati tečnost desetak sekundi kako bi svi receptori na jeziku bili potpuno "uvereni" da sledi unos ugljenih hidrata.

- Nadam se da ne umišljamo i da je to sve stvarno i namerno jer to znači da je prava nauka ušla u sport - kaže Jeukendrup koji je sada profesor metaboličkih procesa na univerzitetu Lafboro u Engleskoj.

- Naravno, i to je samo svojevrsno zavlačenje jer ne može održati igrače neograničeno dugo. Ugljeni hidrati se u nekom trenutku moraju zaista uneti kako mišići tela ostaju bez glikogena, zaliha glukoze iz koje se izvlači energija tokom fizičkih napora - kaže on.

- Jedno istraživanje pokazuje kako je samo ispiranje tečnošću idealno za aktivnosti između 30 minuta i sat vremena, ali s obzirom da fudbalske utakmice traju od 90 minuta do dva sata, ta tehnika bi mogla, zapravo, biti pogrešne - kaže Lindzi Botoms, fiziolog sa univerziteta Hartfordšir u Engleskoj.

- Trebalo bi popiti malo tog rastvora, a ne pljuvati je. Ako mene pitate, idealno je deset sekundi držati ga u ustima, a onda i progutati kako bi se postigao najbolji efekat - kaže Botoms.

Istraživanja na ovu temu tek su u začecima, a igračima dodatni problem stvara i to što nemaju mnogo vremena tokom utakmice za konzumiranje tečnosti. Neka istraživanja kažu da je idealna količina rastvora ugljenih hidrata koja se mora konzumirati veća od količine tečnosti koja se popije tokom cele utakmice.

Iako je jasno da mišići dobiju dodatnu energiju pitanje je, kaže Jeukendrup, utiče li to na tehniku igre, dodavanje, šutiranje i druge stvari.