Stručnjak objasnio razliku između svetlih i tamnijih jaja

Jaja su među najsvestranijim namirnicama koja se kombinuju u gotovo sva jela, ali nigde ne piše kakva jaja treba da se koriste - bela ili smeđa.

Kod ostalih namirnica, poput paprike, znamo da boja označava i drugačiji ukus, prenosi Reader’s Digest.

Tako je crvena paprika drugačijeg ukusa od zelene, ali jaja su istog ukusa bez obzira na njihovu boju. Koja je onda razlika između belih i smeđih jaja?

Stvar je zapravo u kokoškama koje nose jaje.

- Geni određuju boju ljuske. Bele kokoške zapravo daju bela jaja, dok crvene ili smeđe kokoške daju smeđa jaja - objašnjava genetičar dr. Tro V. Bui, profesor sa univerziteta Kornel.

Dodaje kako vrsta Araukana, poznatija kao pileća uskršnja kokoš, leže plava jaja.

Znači sve se svodi na genetiku, a razlike zapravo nema.

Međutim, ako ne postoji razlika u ukusu zašto onda u prodavnicama ima više belih jaja nego smeđih?

Stvar je zapravo u ceni uzgoja različitih kokoški. Kokoške koje nose smeđa jaja su obično veće pa su troškovi njihovog uzgoja i prehrane puno veći, dok su bele kokoške ekonomičnije za proizvodnju.