Kuhinjica
06. 11. 2019. 19:38 0
Šta se dešava u našem telu kada BRZO JEDEMO?
Ljudi koji (pre)brzo jedu, uzimaju velike zalogaje i brzo gutaju pa enzimi ne stignu da “podmažu” hranu i “razbiju” je na manje delove pre nego što dospe u želudac. Kada brzo jedemo takođe gutamo puno vazduha što može uzrokovati gasove i nadutost.
Ali pre svega, posledica brzog jedenja može da bude veliki osećaj nelagode, problemi s varenjem i pojava refluksa, simptoma prilikom kojeg dolazi do svojevrsnog vraćanja hrane i želučanih sokova iz želuca nazad u jednjak.
Varenje počinje već u ustima i kada jedemo prebrzim tempom hrana ne stigne da se “razlomiti” na sitnije delove pa učestalo brzo jedenje može uzrokovati refluks. Hranu je pje gutanja potrebno dobro prožvakati, a koliko puta ćemo jedan zalogaj prožvakati zavisi od toga koju hranu jedemo te o veličini zalogaja. Dakle, to može biti 3, 5, 7, 10 puta – ističe profesor dr Marko Duvnjak, specijalista interne medicine i uže specijalizacije iz gastroenterologije i hepatologije.
Još jedan problem prebrzog jedenja koji može uzrokovati debljanje je taj što pojedemo više nego što nam zapravo treba da bismo bili siti. Kada hrana uđe u usta, telo signalizira probavnom traktu da je hrana na putu, a kada pojedemo dovoljno, želudac signalizira mozgu da je vreme da prestanemo da jedemo.
Međutim, ako jedete prebrzo, propustićete te signale, ali ako usporite, mozak će imati dovoljno vremena da primi signale i da prestanete da jedete kada shvatite da ste siti. Istraživanja su takođe otkrila da ljudi koji jedu sporije unose manje kalorija i duže se osjećau sitima.
Naredna četiri 4 saveta pomoći će vam da počnete da jedete sporije čak i ako ste oduvek jeli brzo.
Jedite tokom celog dana
Ova navika zahteva planiranje, ali je nepobitno najvažniji korak. Vodite računa o tome da jedete sve redovne obroke i međuobroke te da se vaša ishrana sastoji od uravnoteženog unosa belančevina, vlakana i masti. Nikada nemojte dopustiti da prođe više od tri ili četiri sata bez da pojedete nešto. Na taj način kontrolirasaćete znakove gladi i nikad nećete biti preterano gladni.
Izbegavajte da jedete s nogu
Ako jedete trčeći na idući sastanak takođe možete da “prevarite” signale sitosti. Osim toga, šanse su veće da ćete pojesti nešto što nije baš hranjivo. Dok jedete, trebalo bi da radite samo to jer ćete se na taj način fokusirati isključivo na hranu i na to koliko jedete.
Izbegavajte da vas nešto ometa dok jedete
To uključuje TV, mobilni telefon, pa i odgovaranje na mailove. Izdvojite 15 minuta i na miru pojedite obrok.
Koristite čula
Spustite pribor za jelo između zalogaja i fokusirajte se na ukus, miris, pa čak i zvuk hrane te na to kako se osećate dok jedete određenu hranu. Jedenje treba biti proces u kojem uživamo, a kada se svim čulima fokusirate na taj proces, jesšćete sporije i maksimalno uživati u svakom zalogaju.
Komentari 0
ostavi komentar