Kuhinjica
16. 05. 2024. 06:55 0
Reform oblande pune sočnog čoko fila!
Reform oblande su sitni kolačić koji su idealni za sve vrste slavlja, kao i praznike. Orasi i čokolada u kombinaciji sa kafom. Ova mera je za dva lista oblande koji se seku po pola i ta mera je sasvim dovoljna kada pravite više vrsta sitnih kolača. Ukoliko želite da pravite samo njih duplirajte sve sastojke.
Korice:
8 belanaca
200 gr šećera
100 gr mlevenih oraha
Fil:
8 žumanaca
150 gr šećera
100 gr crne čokolade
5 kašika crne, jake kafe
200 gr maslaca
2 lista oblande
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni. Ulupati belanca sa šećerom. Dodati mlevene orahe i sve izmešati. Premazati ovom smesom dva lista oblande. Podeliti smesu na pola, pa premazati svaki list. Peći izmedju 10 i 12 minuta, zavisno do rerne, dok blago ne porumene.
Ulupati za fil žumanca sa šećerom. Mutiti dok ne postane penasto i promeni boju, postane svetlije. Istresti u manju šerpu, pa je staviti na veću u kojoj je santimetar vode. Od momenta kada voda provri, na pari kuvati 10 minuta. Posle 10 minuta dodati izlomljenu čokoladu i kafu - može turska, ness ili bez kafe.
Promešati da se čokolada otopi i sjedini, pa skloniti sa vatre i uz povremeno mešanje sačekati da se ohladi. Ulupati penasto maslac ili margarin pa dodati ohladjen fil i sve zajedno umutiti.
Preseći oblande po sredini, da se dobiju četiri lista. Namazati tri lista filom, ostaviti malo fila, pa staviti četvrti list. Preko staviti papir za pečenje i neko blago opterećenje kako bi se listovi lepo zalepili.
Kada se oblanda slepila, posle nekoliko sati ili preko noći, može da stoji i u frižideru, premazati ostatkom fila koji takodje može da ostane na sobnoj temperaturi pa posuti orasima, iseći oblandu i poslužiti.
Komentari 0
ostavi komentar